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colazione

Cucina Nutrizione

Pasticcini Fragolini

I miei dolci sono quasi sempre con pochi zuccheri aggiunti e impaccati di fibre. Questo non significa abusarne perché sono “light”, perché non lo sono. La quantità di fibra alimentare presente garantisce una sazietà precoce (ma è soggettivo) ed è un modo alternativo per consumare i legumi. Inoltre tutti i miei dolcetti sono squisiti, non mangio né propongo ricette che non mi piacciono. Ovviamente il consumo di dessert “veri e propri” non è totalmente abolito, non dobbiamo seguire nessuna schiavitù,…

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Cucina

Piadine colorate

Chi mi conosce ormai sa quanto ami i colori del cibo, sia dal punto di vista chimico che della salute.…

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Cucina Nutrizione

Porridge

Una delle mie colazioni preferite di sempre è il porridge o crema di aveva o pappa di avena. Comodissimo da…

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Cucina

Crema di miglio

Delle proprietà del miglio avevo già scritto qui. Rimane comunque uno dei miei cereali preferiti perché ben si presta a…

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Cucina

Crumble di mele

Ho sempre snobbato le mele cotte, sia nella loro versione tradizionale che in versione elaborata come crumble. Ovviamente trovavo tutto…

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Cucina

Pane alle noci

Ho sempre amato i lievitati, in ogni loro forma e gusto. Uno dei tipi di pane che preparo spesso è…

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