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Granola

La colazione con la granola è sicuramente uno dei miei must: qualche cucchiaio nella bevanda di avena e mandorle, un paio sullo smoothie, una manciata mangiata tal quale. Risulta sempre croccante, piena di nutrienti e, se preparata in casa, coi gusti che più ci piacciono! La base classica sono i fiocchi di avena (ma potete preparare un mix con altri fiocchi), a cui vengono aggiunti semi oleosi, frutta a guscio e frutta essiccata. Io ho aggiunto anche ingredienti selvatici che…

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Cucina

Kefir di latte di cocco

Dopo lo spumeggiante post della settimana scorsa sul kefir, ho ricevuto diverse richieste su come iniziare ad autoprodurre il kefir.…

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Cucina Nutrizione

Kimchi

Durante i miei folli quanto audaci esperimenti culinari fermentanti sono approdata al kimchi. Il kimchi è un l’alimento cardine della…

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Cucina

Grana vegetale

Non sono mai stata un’amante dei formaggi, mi è presa la fissa anni dopo essere diventata vegana. Non mi interessava…

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Cucina Nutrizione

Rejuvelac

Gli alimenti fermentati rientrano in assoluto tra i miei cibi preferiti: mi piace prepararli, mi piace comprarli, mi piace mangiarli…

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Cucina

Ragù di tempeh

Grazie alla mia alimentazione 100% plantbased ho scoperto moltissimi alimenti nuovi, con colori, gusti e consistenze pazzesche: fra tutti questi…

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