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Cristina

Cucina Nutrizione

Orzotto con luppolo e zucchine

Dato che uno dei miei mantra è “VARIARE-VARIARE-VARIARE” e che avevo già proposto qui un risotto con le erbe selvatiche e le zucchine, ho voluto variare almeno il cereale! Per quanto riguarda le erbe selvatiche: – se non siete sicur* non raccogliete, – se pensate di intossicarvi non raccogliete, – se pensate che il luogo non sia idoneo per la raccolta non raccogliete, – se pensate che la pianta sia protetta non raccogliete, – se ciò che volete raccogliere si…

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Cucina

Piadine colorate

Chi mi conosce ormai sa quanto ami i colori del cibo, sia dal punto di vista chimico che della salute.…

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Cucina

Crema di miglio

Delle proprietà del miglio avevo già scritto qui. Rimane comunque uno dei miei cereali preferiti perché ben si presta a…

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Cucina

Crumble di mele

Ho sempre snobbato le mele cotte, sia nella loro versione tradizionale che in versione elaborata come crumble. Ovviamente trovavo tutto…

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Cucina

Polenta

Ok, parliamo dal presupposto che non sono un’amante della polenta: la mono-consistenza e il sapore poco accattivante non mi hanno…

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Cucina

Pane alle noci

Ho sempre amato i lievitati, in ogni loro forma e gusto. Uno dei tipi di pane che preparo spesso è…

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