Farro all’hummus

Devo equilibrare la mia dieta.
E devo mangiare soprattutto proteine. E così per non mangiare le solite zuppe, per non mangiare i soliti burger, per non mangiare i soliti hummus ma con legumi diversi, ho voluto usare i legumi come condimento.
E’ stato un caso fortuito, alla festa di licenziamento avevo portato dell’hummus di fave ma era venuto troppo liquido, così è stato messo sopra al farro piccante. Ed era effettivamente molto buono!!
Così ho rifatto il piatto, ho lessato il farro e l’ho fatto raffreddare. L’ho condito con olio, peperoncino, sesamo e una dadolatina di carote. Ho preso il mio hummus di fave e ce l’ho schiaffato dentro. Ho mescolato il tutto e ho divorato tutto. Buono, molto buono. Il sesamo dà un po’ di croccantino e sapore, le carote sono decisamente croccanti (sono crude) e danno colore e l’hummus dà sapidità anche se non si vede o si vede poco 🙂