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ripieno di patate

Cucina Primi Piatti

Pierogi con patate

Quando ero piccola il fine settimana era dedicato ai ravioli. Con la mia mamma li facevamo spesso, più crescevo più avevo ruoli importanti, sono partita dal chiudere i ravioli con la forchetta e poi bucarli a impastare la pasta e tirarla (con la macchinetta). E’ una cosa che mi è rimasta, ho imparato a impastare così. E io mai e poi mai avrei pensato che una sfoglia senza uovo potesse reggere la cottura in acqua. Poi ho provato, ho fatto…

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