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primo piatto

Cucina

Miglio fermentato – esperimenti

Il giorno in cui ho acquistato il bulgur per il mio primo esperimento di kechek ho voluto procurarmi anche del miglio. Volevo provare ad ottenere, con lo stesso metodo, un kechek di miglio. Beh non tutto va come immaginiamo, anzi, di solito poche cose seguono la programmazione mentale. Ho messo in ammollo il miglio con il sale, anche in questo caso acqua che copre il cereale per due dita e sale a gusto. Ecco, il miglio non rigonfia bene come…

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Cucina

Zuppa orientale

In casa mia fa freddo. Ma l’avevo già detto e ripetuto. Ho quindi bisogno di scaldarmi da dentro oltre che…

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Cucina

Ravioli Consolidati

Nel mio orto c’è un gran proliferare di erbette. Da un annetto circa ho la mia amata consolida (Symphytum officinale)…

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Cucina

Pasta+Guacamole=Amore

Sono ossessiva. Quando voglio una cosa divento ossessiva. E tempo fa gli avocados sono diventati la mia ossessione. Non so,…

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