Grazie alla mia alimentazione 100% plantbased ho scoperto moltissimi alimenti nuovi, con colori, gusti e consistenze pazzesche: fra tutti questi nuovi cibi compare il tempeh, che ho imparato ad amare con gli anni. Il tempeh è un alimento a base di soia fermentata con la muffa Rhizopus oligosporus, tipico del Sud Est Asiatico. Si trova ormai in tutti i supermercati, ma è facilmente riproducibile a casa a partire da legumi cotti e lo starter in polvere. A livello nutrizionale mantiene…
Dato che uno dei miei mantra è “VARIARE-VARIARE-VARIARE” e che avevo già proposto qui un risotto con le erbe selvatiche…
Nella mia cucina è sempre presente almeno una crema di frutta a guscio. Si tratta di frutta secca o semi…
Il giorno in cui ho acquistato il bulgur per il mio primo esperimento di kechek ho voluto procurarmi anche del…
In casa mia fa freddo. Ma l’avevo già detto e ripetuto. Ho quindi bisogno di scaldarmi da dentro oltre che…
Tornare alla socialità significa anche fare dei compromessi. Per esempio si devono fare cose che non si hanno voglia di…
Oggi propongo dei semplici panzerotti ripieni, ottime da portare quando si è invitati a cena o come cibo conviviale durante…
Non ho molto tempo (sono una pendolare, devo prendere un treno OGNI GIORNO, e poi la metro e poi l’autobus)…
Il tuo frigorifero assomiglia al deserto del Gobi? Non hai un frigorifero e usi davanzali e balconi per refrigerare temporaneamente…
Il bello della mia famiglia è che riesce sempre a fare comunella. Ovviamente con altri corregionali. Spesso però i corregionali…