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primo piatto

Cucina Nutrizione

Creme di frutta a guscio e semi

Nella mia cucina è sempre presente almeno una crema di frutta a guscio. Si tratta di frutta secca o semi frullati fino a ridurli in crema, che può essere utilizzata per un milione di preparazioni, sia dolci che salate. In particolare uso crema di nocciole, crema di mandorle, crema di arachidi e crema di sesamo, tutte al 100% senza zuccheri né oli vegetali aggiunti. [Ricordo che le arachidi sono legumi, ma grazie alla loro particolare composizione ricca di grassi viene…

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Cucina

Zuppa orientale

In casa mia fa freddo. Ma l’avevo già detto e ripetuto. Ho quindi bisogno di scaldarmi da dentro oltre che…

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Cucina

Ravioli Consolidati

Nel mio orto c’è un gran proliferare di erbette. Da un annetto circa ho la mia amata consolida (Symphytum officinale)…

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Cucina

Pasta+Guacamole=Amore

Sono ossessiva. Quando voglio una cosa divento ossessiva. E tempo fa gli avocados sono diventati la mia ossessione. Non so,…

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