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Zuppa di lenticchie rosse con pane speziato

Mi sento di continuare sull’onda del cibo indiano. Me l’accollo. Non voglio altro. Dunque, prima di mettere ordine tra i pensieri e piatti che ho mangiato a Londra, vorrei proporre un dal (zuppa) di lenticchie rosse. Nulla di più facile e immediato. Se magari non la volete proprio immediata potete mettere le lenticchie rosse decorticate in ammollo per un paio d’ore. Io le copro appena d’acqua e lascio che reidratino. Questa operazione velocizzerà la cottura, di per sé già velocissima…

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