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finocchietto selvatico

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La Solita Polenta

Ho imparato questa ricetta da mia mamma che, a sua volta, l’ha imparata da sua zia: polenta al finocchietto selvatico, che io ho poi ho condito con una salsina porri e funghi. Come sempre non ho dosi reali, faccio tutto un po’ a caso, però poi stranamente le cose mi riescono. Ho lessato il finocchietto nell’acqua, poi per avere un sapore più delicato si cambia l’acqua e la si porta a bollore con il finocchietto, altrimenti per avere un sapore…

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