Dopo lo spumeggiante post della settimana scorsa sul kefir, ho ricevuto diverse richieste su come iniziare ad autoprodurre il kefir. In commercio esistono sia i grani liofilizzati per kefir d’acqua e kefir di latte ma non li ho mai provati, in alternativa potete provare a farvi dare una parte di grani da qualcunə che magari ne ha in eccesso e la cui coltura sia stabile. Per quanto riguarda il kefir di soia, cercate dei/le donatori/trici di grani appositi. Non trovate…
Nelle mie ricette compare spesso il kefir di soia. Ma che cos’è il kefir? È è una bevanda che si…
Non sono mai stata un’amante dei formaggi, mi è presa la fissa anni dopo essere diventata vegana. Non mi interessava…
Anche per il 2021 si è conclusa la stagione dei fiori di sambuco e anche stavolta ho fatto il pieno…
Chi mi conosce ormai sa quanto ami i colori del cibo, sia dal punto di vista chimico che della salute.…
Del mio amato kefir avevo già scritto qui, con consigli su come prepararlo e come utilizzarlo. Per definirlo meglio, il…
Una delle mie passioni è la panificazione, cerco sempre di migliorare la tecnica e di usare farine di qualità e…
Io provo un amore folle e spassionato verso tutto il cibo; in particolare mi piace moltissimo assaggiare piatti di tradizioni…