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Cucina Nutrizione

Bevanda di avena e mandorle

Perché scegliere un’alternativa vegetale al latte di origine animale? Perché a volte nel latte ci sono dei patogeni, perché ci sono dei soggetti allergici al latte, perché ci sono dei soggetti intolleranti al lattosio ed infine scelta di vita e di dieta vegana con motivazioni etico-ambientali-salutistiche. Tutte le bevande vegetali hanno basso contenuto calorico (anche se alcune hanno un notevole impatto glicemico), sono senza lattosio e senza colesterolo. In alcune riscontriamo la presenza di fibra alimentare, vitamine, minerali e antiossidanti,…

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Cucina Nutrizione

Porridge

Una delle mie colazioni preferite di sempre è il porridge o crema di aveva o pappa di avena. Comodissimo da…

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Cucina

Crema di miglio

Delle proprietà del miglio avevo già scritto qui. Rimane comunque uno dei miei cereali preferiti perché ben si presta a…

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Cucina

Crumble di mele

Ho sempre snobbato le mele cotte, sia nella loro versione tradizionale che in versione elaborata come crumble. Ovviamente trovavo tutto…

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Cucina

Torta Etiopia

Non mi sento proprio a mio agio in mezzo agli altri. Cioè più passa il tempo meno riesco a comunicare…

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