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Ice Kefir: gelato vegetale a base di kefir di soia

E niente, d’estate mi nutro di gelato. Non si può? Ho visto questo video su facebook tempo fa, potevo esimermi dal provare? Il primo assaggio è stato amore puro e quindi ho continuato la sperimentazione con accostamenti e basi diverse, pur tenendo fissi tre-ingredienti-tre, per una versione plain, ovvero il tipico fior di latte 100g aqua faba 2C zucchero di canna integrale 250g kefir di soia fermentato massimo 24 ore Il gusto yogurt si ottiene con un kefir più fermentato, quindi…

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