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cime di rapa

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Falafel di cicerchia

Avevo questo pacco di cicerchia da tempo in dispensa. Me lo regalarono Angelo e Simona tempo fa, cicerchia derivante direttamente dal parco della Majella. L’ho ammollata una giornata intera (bastano anche 6 ore, ma poi mi sono persa lungo la via) cambiando l’acqua almeno una volta. Metà del legume è andata in vellutata, cotta nell’acqua di cottura dei broccoli (era già salata), ho aggiunto un po’ le rimanenze delle verdure che avevo in casa, come faccio sempre, quindi gambi di…

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Cime

Quando dico alla gente che non mangio latte, uova e derivati dopo la prima frase “ma allora cosa mangi?” c’è…

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