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Periodo di conserve: i Carciofini!!

Tra me e i carciofini è stato amore al primo assaggio. Mi piace il forte sapore acetoso. Ho deciso, ovviamente, di fare una roba simile. L’anno scorso ho trovato i carciofi piccini, quelli che si raccolgono a fine stagione e che non crescono più. E li ho fatti sottolio. Visto che ancora carciofi in giro se ne trovano ho deciso di portarmi avanti con il lavoro di conserva e fare qualcosa di diverso: il patè di carciofini. Ho usato i…

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