Una delle mille qualità dei legumi è che sono super versatili, si possono infilare in qualunque ricetta per dare consistenza e struttura, portandosi dietro anche proteine di buona qualità, vitamine e sali minerali. In questo caso ho optato per una torta salata con lenticchie rosse decorticate e broccoli. Le lenticchie rosse decorticate dovrebbero essere il must have in ogni cucina, sono economiche e si cuociono rapidamente, ottime da infilare in un sugo all’ultimo momento. Inoltre, essendo prive della buccina esterna,…
