La galette è una preparazione di origine francese assimilabile ad una crostata molto bassa cotta senza stampo: la caratteristica della galette è, infatti, quella di non avere una forma specifica. Si stende un impasto, tipo pasta brisée, della forma che si vuole ma abbastanza regolare (ad esempio un cerchio o un quadrato), si riempie con la frutta scelta e si ricopre la frutta stessa con parte dell’impasto. Se si vuole, sotto la frutta, si può aggiungere una crema. In questo…
Come mangiare i legumi? Io li uso davvero in tutti i modi: pasta, farinata, creme di condimento, creme spalmabili tipo…
Perché scegliere un’alternativa vegetale al latte di origine animale? Perché a volte nel latte ci sono dei patogeni, perché ci…
Nelle mie ricette compare spesso il kefir di soia. Ma che cos’è il kefir? È è una bevanda che si…
Non sono mai stata un’amante dei formaggi, mi è presa la fissa anni dopo essere diventata vegana. Non mi interessava…
Grazie alla mia alimentazione 100% plantbased ho scoperto moltissimi alimenti nuovi, con colori, gusti e consistenze pazzesche: fra tutti questi…
Dato che uno dei miei mantra è “VARIARE-VARIARE-VARIARE” e che avevo già proposto qui un risotto con le erbe selvatiche…