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Cioccolatini e Biscottini gluten free

Un’altra ricetta da una delle mie amiche 🙂
Brava Cinzia!Che ha fatto tutto gluten free e senza lattosio per le intolleranze dei suoi due bimbi.

 

Mix di cioccolatini accompagnati da biscotti riso e mais! 
PER I CIOCCOLATINI:
ho fatto sciogliere a bagnomaria 100g di cioccolato fondente di buona qualità per ogni fragranza, poi a giusto ho aggiunto una goccia di olio essenziale di lavanda, due gocce di olio essenziale balsamico, caffè, peperoncino e mandorle e ho riempito ogni stampo con una varietà. Lasciati raffreddare e tolti dagli stampi!

PER I BISCOTTI DI RISO:
500g di farina integrale di riso
150g di malto di riso
60g di zucchero
100g di margarina
La scorza di un limone
Mezzo bicchiere di latte di mandorle

Ho mescolato farina e zucchero, ho aggiunto tutti gli altri ingredienti e li ho lavorati bene. Ho fatto le forme dei biscotti e via in forno caldo a 180° per 40minuti!

PER I BISCOTTI DI MAIS:
250g di farina di mais
150g di margarina
Il succo di un limone
3 cucchiai di malto di riso
Una tazzina di latte di mandorle

Ho unito tutti gli ingredienti e li ho lavorati bene, ho dato la forma ai biscotti (anche se in forno non ha tenuto) e ho informato a forno già caldo 250° per 15 minuti. Prima di consumarli devono raffreddare se no si sbriciolano! 20130514_152634_640x480

Aggiungo solo una cosa: gli oli essenziali devono avere ben scritto sulla confezione che possono essere ingeriti, in caso contrario NON MANGIATELI. E controllare anche la data di scadenza del prodotto.

Ripeto: il contest finisce DOMANI 🙂

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