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RicettEva-Style

Cominciano ad arrivare anche le ricette via mail 🙂

La prima è quella di Eva. Chi è? Un’amica di cui scriverò più avanti. Intanto la sua ricetta, fatta a quattro mani con sua figlia Emma. Potete farvi un’idea di cosa fa qui.

Quando preparo un litro di latte di soia uso circa 200gr di fagioli di soia secchi. Questi tritati, poi cotti e filtrati producono una pallotta grossa come una palla da tennis di OKARA!!!!! Nasce da qui la torta Eva-style, nonché la preferita di Emma!!!
Cosa occorre:
  • okara
  • latte di soia un pochino se l’impasto è asciutto (dipende dall’okara)
  • farina tipo 0
  • susine surgelate in proprio
  • marmellata hand-made (qui di pesche)
  • cioccolato fondente senza schifezze dentro
  • fruttosio
  • zenzero in polvere
  • pangrattato hand-made
Come preparare:
tendenzialmente si mischia tutto … lasciando da parte le susine e un pò di pangrattato per la teglia.
Quindi immargarino la teglia, la spolvero di pangrattato ci adagio tutto l’impasto che risulta sodo ma appiccicoso e dopo averlo un pò lisciato ci appoggio le susine (le quali faranno l’acquetta che si asciugherà a fine cottura e farà la magia di rendere la torta molto morbida). Mezz’ora di forno a 180°C e una passata di grill se la sopracitata acquetta fosse troppa.
Non c’è lievito quindi si compatta ma non si alza! Rimane umida e sa di frutta non di biscotto!!
E, a detta di Emma, ti viene da finirla subito!!
Aspetto altre ricette, per altre info cliccare sul banner!

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