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Maionese senza uova: La Classica

Facilissima versione della maionese senza uova.
Mia mamma ogni tanto faceva la maionese, quella con le uova, e ricordo che non voleva nessuno in cucina, perché doveva concentrarsi e far concentrare le uova. Quando aveva intorno dei curiosi che volevano capire da dove veniva la maionese puntualmente le uova impazzivano. C’era un certo stress.

Lo stress con questa maionese è: con che me la mangio?Coi broccoletti?Con le patate?Con l’insalata di riso?
Questa versione comunque non è la mia favorita perché la sento troppo grassa.

  • 50ml di latte vegetale
  • 100ml di olio
  • succo di limone qb
  • sale qb
  • 1 cucchiaino di senape
  • una puntina di cucchiaino di curcuma
  • eventualmente un goccino di aceto

Metto tutto nel boccale del frullatore a immersione e frullo. Si addensa in tempo zero. Io metto anche un cucchiaino di senape e una puntinina di aceto.
Lascio rapprendere, meglio in frigo.
La mangio. Stop.

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2 Comments

  • Reply
    Francesca
    14 febbraio 2012 at 16:35

    ma la senape che usi è quella già pronta (cremosa) o usi la spezia secca (grani/polvere)?

    • Reply
      gomitolidipaglia
      14 febbraio 2012 at 16:45

      quella in crema!e la compro piccante.
      ho provato a farla io comprando la senape in grani e poi macinandola, ma veniva troppo forte e poco cremosa 🙁

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