Fra le spezie più amate e più conosciute troviamo sicuramente il peperoncino: si tratta di un piccolo arbusto originario del…
Fra le mie passioni rientrano a pieno titolo gli alimenti fermentati: non ne faccio un segreto, ne parlo, li studio,…
Il tofu è un alimento di origine asiatica, ottenuto facendo coagulare la bevanda di soia e poi pressando insieme i…
La galette è una preparazione di origine francese assimilabile ad una crostata molto bassa cotta senza stampo: la caratteristica della…
Come mangiare i legumi? Io li uso davvero in tutti i modi: pasta, farinata, creme di condimento, creme spalmabili tipo…
Perché scegliere un’alternativa vegetale al latte di origine animale? Perché a volte nel latte ci sono dei patogeni, perché ci…